【秦家億達米業(yè)】大米糕的做法 ： 

大米粉、糯米粉、糖、水倒入和面盆用力抓勻。抓勻后的效果如圖。注意水不要放太多了，不是要和成面團！

不銹鋼篩盆過(guò)篩，把它篩蓬松，最好過(guò)兩次。

裝入模具，底部可先鋪上點(diǎn)葡萄干、中間可放入桂花糖或豆沙做餡。裝滿(mǎn)后稍微壓一下。

迅速倒扣入蒸籠里。

水開(kāi)后蒸，蒸熟即可。