國家標準執行標準號

目前我國大米執行的國家標準是：GB/T 1354-2018。執行標準：GB/T 1354-2018，是國家標準號的一級大米，有這種數字說(shuō)明是符合國家對一級大米的標準，大家可以放心的購買(mǎi)。

其他優(yōu)質(zhì)的大米如五常大米、盤(pán)錦大米等這類(lèi)地理標志產(chǎn)品，有專(zhuān)門(mén)的地理標志產(chǎn)品標準：

GB/T 19266地理標志產(chǎn)品，五常大米

GB/T 18824地理標志產(chǎn)品，盤(pán)錦大米

GB/T 20040地理標志產(chǎn)品，方正富硒大米

GB/T 22438地理標志產(chǎn)品，原陽(yáng)大米

其他執行標準號的大米，例如NY/T 419，GB/T 19630則是執行綠色、有機的大米標準，還有一些地方行業(yè)大米標準，大家可以根據自己喜好去辨別購買(mǎi)。

質(zhì)量等級

購買(mǎi)大米除了要看標準號以外，我們還要注意一下的是，大米它的質(zhì)量等級。等級越高的大米，味道口感越好。

大米通常分為四個(gè)等級，分別是：一級>二級>三級>四級。

每個(gè)等級對各項質(zhì)量指標都有不同的要求，等級越高說(shuō)明加工精度達到精碾、品質(zhì)外觀(guān)更好、碎米總量就越少、不完善粒含量更低。

生產(chǎn)日期

大米的生產(chǎn)日期當然是越新越好，但是由于大米的保質(zhì)期大部分較長(cháng)，所以生產(chǎn)日期距購買(mǎi)日期2-3個(gè)月的，都可以放心購買(mǎi)。

包裝大米開(kāi)封后放置時(shí)間久了容易長(cháng)蟲(chóng)，也可能流失部分營(yíng)養，一次購買(mǎi)全家人吃半個(gè)月~1個(gè)月的量即可。如果家庭人員較少，最好買(mǎi)小包裝的�，F吃現買(mǎi)，這樣吃到的大米才是味道最好的。